吃海鲜这五大禁忌需要牢记三点金

吃海鲜这五大禁忌需要牢记

吃海鲜这五大禁忌需要牢记

秋天是食欲的季节，各类海鲜纷纷爬上餐桌。但是有些食物不能和海鲜一起吃，有些人不适合吃海鲜。在我们一饱口福的时候，是否了解其中的禁忌呢？海鲜吃对了，是件幸福的事情，吃得不对，可就不好了。

　　1、哪些人不适合吃海鲜？

　　A：海鲜是高嘌呤食物，尿酸高或患有痛风的人吃太双脊荠属多会导致体内的嘌呤代谢发生紊乱，使血液中的尿酸含量过高，关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，因此尿酸高或患有痛风的人尽量少吃海鲜。海鲜同时也是高蛋白野落苏食物，患有肝炎、胆囊炎、高血脂、动脉硬化的人也要少吃。蛋白过敏的人吃海鲜也要谨慎，在过敏期绝对不要吃海鲜。

　　2、海鲜能和啤酒一起吃吗？

　　A：海鲜和啤酒都是高嘌呤食物，一起吃会导致尿酸过多引起痛风，甚至会导致肾功能不全、尿毒症等。所以，在食用海鲜的时候，尽量不要和啤酒一起吃，特别是尿酸高或患有痛风的人。

　　3、海鲜能和水果一起吃吗？

　　A：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而大部分水果中含有较多的鞣酸，比如柿子、苹果、梨等。如果吃完海鲜，马上吃这些水果，不但影响人体对钙的吸收，海鲜中蛋白质的还会与水果中的鞣酸相结合，凝结成硬块形成鞣酸蛋白，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐、便心翼果属秘甚至结石等症状。此外，茶叶中含有单宁酸，一些蔬菜含有草酸，两者和鞣酸同理不适合与海鲜一起吃。建议海鲜和水果、茶水等最好间隔2小时以上再吃。

　　4、海鲜不能和含维C的食物一起吃吗？

　　A：维C+虾=砒霜，这种说法有一定的道理。因为维生素C属于抗氧化剂，它和五价砷化合物的确能发生反应，转变为有毒的砒霜。但是两者产生反应，需要有量的条件因素。维C片和海鲜一起吃，可能会丰镇导致中毒。但如果仅仅是含维C的食物，两者一起吃问题不大。

　　5、煮熟的海鲜吃不完，需要冷藏吗？

　　A：海鲜属于高蛋白食物，煮熟却没冷藏也很容易腐烂变质、滋生细菌。因此煮熟后吃不完的海鲜，也需放入冷藏室，下餐加热后即可食用。此外，由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

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